Die Brauerei

  • 20-Hektorliter

    Mit wachsender Nachfrage stellte sich für uns die große Frage: Wie können wir unsere Produktion erweitern, ohne unsere handwerkliche Philosophie zu verlieren? Es fiel die Entscheidung, eine 20-Hektoliter-Anlage zu bauen – ein Meilenstein für uns.

  • KEG-Abfüllung

    Für die Gastronomie haben wir unsere KEG-Abfüllstation optimiert: 20 Fässer pro Stunde werden gereinigt, gespült und befüllt. Die KEGs werden anschließend per Hand auf Paletten gestapelt und für die Auslieferung vorbereitet. Damit sorgen wir dafür, dass unser frisch gebrautes Bier in
    die Restaurants, Bars und Biergärten der Region gelangt.

  • Dosenabfüllung

    Unsere Dosenabfüllanlage füllt nun bis zu 2.000 Dosen pro Stunde ab. Jede Dose wird zunächst gespült, im Gegendruckverfahren befüllt, versiegelt und etikettiert, bevor sie händisch in Trays gepackt wird.

  • Handwerk & Qualität

    Im Gegensatz zu unserer ersten, komplett manuellen Anlage ist die neue teilautomatisiert. Das bedeutet für uns eine höhere Wiederholbarkeit unserer Rezepte und eine noch gleichmäßigere Qualität unserer Biere. Wir können nun flexibler auf Nachfrage reagieren, neue Rezepte ausprobieren und uns weiterentwickeln.

  • Tradition & Kreativität

    Die neue Brauanlage gibt uns die Möglichkeit, unser Sortiment zu erweitern, neue Rezepte auszuprobieren und noch mehr Bierliebhaber zu begeistern. Ziel bleibt dasselbe: außergewöhnliches Bier zu brauen, das Tradition und Kreativität verbindet.

  • Lindau Insel

    Wir bleiben unserem Standort, der Lindauer Insel treu, und bringen moderne zurück in alte Räumlichkeiten. Mit unserer neuen Anlage ziehen wir in die historischen Bierkeller der Insel Lindau und erwecken so ein Stück Lindauer Braugeschichte wieder zum Leben.